咖啡嗜者

國家：哥倫比亞

省份：烏伊拉省

地區：聖奧古斯丁區

生豆處理法：水洗處理

咖啡品種：卡圖拉

通過認證：一般咖啡

海拔高度：1730公尺

溫度範圍：最低攝氏10度，最高攝氏度25度

包裝方式：GrainPro包裝

首次開花季節：九月～十月

主要收成季節：五月~八月

第二次開花季節：五月~六月

第二次收成季節：十一月～一月

聖奧古斯丁區

聖奧古斯丁是一個城鎮也是一個行政區，位於哥倫比亞南方的烏伊拉省，聖奧古斯丁距離烏伊拉省的首府內瓦約二十二公里；這一區最初是Alejo Studillo於 1752年建立的村落，但遭到當地原住民攻擊而毀滅，現存的村莊是由Lucas de Herazo和Mendigana所建立；這一區以前哥倫布時期的建築聞名，大量的觀光客帶動了經濟收入，觀光客不僅有哥倫比亞當地人，也有來自各地的外國人，這些建築都被教科文組織列為世界遺產；除了豐富的文化，聖奧古斯丁區也有非常的好環境，適合種植高海拔咖啡。

聖奧古斯丁咖啡農

在聖奧古斯丁區有456戶咖啡農，會將他們生產的咖啡豆送往位於皮塔利托的倉庫，我們所購買的咖啡就是來自這裡；這一區的平均海拔高度為1730公尺，而種植咖啡的區域都落在海拔1500公尺到2000公尺處，年平均溫是攝氏18度；當地推動了一項計畫，希望能改善咖啡品質，第一步是只選擇種植卡圖拉、波旁或帝比卡種，這項計畫鼓勵咖啡農使用當地的傳統井處理咖啡豆，並且讓農場維持在最佳狀態，咖啡農只採收熟成、呈深紅色的咖啡櫻桃，在收成當天就進行生豆處理，並且根據杯測結果調整發酵和日曬乾燥時間，這項計畫鼓勵咖啡農將乾燥時間維持在8到15天，根據天氣狀況調整，最後乾燥結束時，生豆的溼度應為10%～11%。