咖啡嗜者

處理廠： 科貝爾愛瑞佳處理廠﹙Kebel Aricha﹚
經營者： Surafel Birhanu
產區：    耶加雪菲區，蓋德奧地區﹙Gedeo Zone﹚，距耶加雪菲鎮約4公里
海拔高度：1950～2100公尺
咖啡品種：家傳種–帝比卡，以及其他衣索比亞原生種
收成季節：11月～2月
生豆處理法：日曬處理

衣索比亞日曬耶加雪菲愛瑞佳GP 咖啡來自科貝爾愛瑞佳處理廠，處理廠由Surafel Birhanu經營；在耶加雪菲蓋德奧地區，位於耶加雪菲鎮西邊約4公里，有650至700名咖啡農在生產這支咖啡，蓋德奧地區以當地原住民蓋奧德族命名；這些咖啡農將成熟的咖啡櫻桃送至愛瑞佳處理廠，將咖啡櫻桃分級，然後置於薄層高架床乾燥，進行乾燥的頭幾天，必須要每2至3小時翻動一次咖啡櫻桃，  １避免過度發酵和長霉；根據天氣狀況乾燥時間會不同，4到6星期後會進行去皮，接著將咖啡櫻桃送往衣索比亞首都－阿迪斯阿貝巴，再次處理並裝袋，準備出口；這支耶加是透過衣索比亞農作物交易系統﹙Ethiopia Commodity Exchange，ECX﹚出口，並被ECX的中央飲品部門﹙Central Liquoring Unit﹚歸類為等級1的日曬豆。

肯亞Gakuyu-ini水洗廠

國家：肯亞

省份：中肯亞

產區：肯亞山區

生豆處理法：水洗處理

咖啡品種：SL28和SL34

通過認證：一般咖啡

海拔高度：1600公尺

降雨量：1600 釐米/年

包裝方式：真空包裝

收成季節：十月~十二月

Gakuyu-ini水洗廠

　　Gakuyu-ini水洗廠位於中肯亞的肯亞山區，坐落在肯亞山腰海拔1600公尺處，此區的土壤深度夠，是肥沃的紅火山土，非常適合種植咖啡，溫度約在攝氏12度到25度之間，平均年雨量為1600 釐米，咖啡５主要收成季節在十月~十二月，次收成季在五月～六月。

　　收成之後，咖啡櫻桃在當天立刻被送往處理廠，共約有1700名咖啡農會將他們種植的咖啡送往Gakuyu-ini水洗廠；接著咖啡櫻桃馬上進入水洗程序，去皮之後靜置一晚發酵，再進行清洗、浸水、散開置於乾燥桌上，這些帶著內殼的咖啡豆要經常翻動，接著分類並存放在可以調節溫度的箱子內，最後才移往倉庫內存放。